El equipo liderado por José Manuel Pérez de Alastra, científico titular del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España, en el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología de Tenerife, desde hace varios años ha trabajando con anticuerpos desarrollados en gallinas. “Cuando la gallina es inmunizada, concentra los anticuerpos en la yema del huevo, un alimento que, al ser natural, se puede administrar por vía oral porque estos anticuerpos no pasan a la sangre”, comentó el líder de la investigación. (Mató a la mamá y almacenó los restos en la nevera, ¡así lo descubrieron!)
#ssgastronomika La gastronomía contra la Covid. En Tenerife la conexión chef-investigador (CSIC) da lugar a una pomada de yema de huevo con anticuerpos permitiría proteger durante dos horas (ingiriendo un gramo) de la acción del virus, en el caso que penetrara durante la comida. pic.twitter.com/oQ85QNb7uE
— Pachi Larrosa Sancho (@Pachilarrosa) October 8, 2020
Este avance ha sido adaptado para encontrar un insumo que permita a las personas evitar el contagio del coronavirus, argumentando que la generación y uso de estos anticuerpos como protectores frente al Covid-19, serían una valiosa “arma”, frente a unas regiones críticas de la proteínas del virus que son las que se unen al receptor humano. Pérez asegura que en un ensayo “in vitro” demostró “la capacidad bloqueante de los anticuerpos en la unión del virus a su receptor humano” y otro sobre muestras de saliva en diferentes tiempos tras la ingesta de la pomada ha corroborado que los anticuerpos “permanecen al menos dos horas en la saliva”. (Curiosa estadística de Colombia en su arranque para ir a los Mundiales ¿se repetirá?)
La experta del @CSIC #MartaMiguel nos dice que el #huevo tiene tantas propiedades que podría decirse que es el “Supermán” de la alimentación… ¡casi nada! ????? #DiaMundialDelHuevo #WorldEggDay 9 de octubre
— Instituto de Estudios del Huevo (@huevoinstituto) October 6, 2020
¿Cómo funcionaría? si se avanza en el proyecto y es creada, se espera el siguiente efecto: “La pomada dispersa gradualmente anticuerpos por la cavidad oral y continúa diseminándolos a su paso por la faringe y el esófago. Si el virus entra en el organismo los anticuerpos lo atraparán y rodearán impidiendo la infección. El virus es arrastrado hacia el estómago, donde los jugos gástricos lo destruirán”, así se explica en el vídeo publicado por el CSIC. Además, concluyen que: “Al usarlos en la cavidad oral, ubicados estratégicamente, proporcionarían una protección al impedir que el virus se adhiera a nuestras células”. (La sexy modelo que coquetea con James por su llegada al Everton ¡Le compite a Shannon!)
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